Den Ofen auf 180 °C vorheizen.
Den Teig ausrollen und 12 Kreise ausstechen, die etwas größer sind als die Mulden eines Muffinblechs.
Die Mulden leicht einfetten und die Teigkreise darin auslegen, den Teig mehrfach mit der Gabel einstechen und für ca. 12 Minuten backen.
Währenddessen den Blumenkohl in kleine Röschen schneiden (ca. 3 cm groß) und für 1 - 2 Minuten in kochendem Wasser blanchieren.
Den Blumenkohl abgießen und in die fertiggebackenen Muffinformen geben.
Ei, Sahne und Cheddarkäse mit etwas Salz (ggf. ein paar Thymianblättchen) gut verrühren und über den Blumenkohl in die Förmchen geben.
Die Törtchen kommen für ca. 15 bis 20 Minuten in den Ofen. In der Zwischenzeit den Feldsalat waschen und die Granatapfelkerne auslösen.
Sind die Blumenkohltörtchen etwas abgekühlt, dann kann der Feldsalat mit den Granatapfelkernen und dem Dressing vermengt und alles zusammen serviert werden.
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So entspannt war das Kochen für die Familie noch nie …
