Die Zwiebel schälen und würfeln, die getrockneten Tomaten in feine Streifen schneiden. In einem großen Topf die Zwiebeln in etwas Öl anschwitzen. Honig und Tomatenmark hinzufügen und kurz karamellisieren lassen.
Mit der Gemüsebrühe ablöschen und die Fadennudeln sowie die Kichererbsen hineingeben. Alles einmal aufkochen und bei mittlerer Hitze ca. 7 Minuten köcheln lassen, bis die Nudeln gar sind. Zwischendurch immer wieder umrühren, damit nichts am Topfboden ansetzt.
Die Sahne hinzugeben und alles cremig verrühren. Mit Salz, Pfeffer und einem Spritzer Zitronensaft abschmecken. Wer mag, garniert die Pasta mit fein geschnittenen Frühlingszwiebeln.
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So entspannt war das Kochen für die Familie noch nie …
