Die Schalotte und den Knoblauch fein würfeln.
In einer großen und in einer kleine Pfanne jeweils etwas Öl erhitzen.
Die Champignons putzen und vierteln.
Die Schupfnudeln in der kleinen Pfanne langsam anbraten, bis sie Farbe bekommen.
Die Schalotte und den Knoblauch kurz anbraten und dann die Pilze dazugeben. Alles mit Balsamico ablöschen. Die Brühe dazugießen und anschließend die Sahne unterrühren. Die Sauce bei mittlerer Hitze für ca. 6 - 8 Minuten köcheln lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Dann die Schupfnudeln unterheben und alles servieren.
So entspannt war das Kochen für die Familie noch nie …
