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Mini Dutch Baby

Yields1 ServingPrep Time10 minsCook Time10 minsTotal Time20 mins

Mini Dutch Baby mit warmen Birnen

 3 Eier
 160 ml Milch
 75 g Dinkelmehl
 2 tsp brauner Zucker
 1 tsp Vanillezucker
 etwas weiche Butter
 2 Birnen
 etwas Zimt (optional)
1

Den Ofen inkl. Muffinblech auf 220 °C vorheizen.

2

Alle Zutaten verrühren und am besten in einen Messbecher zum Gießen umfüllen.

3

Das aufgeheizte Muffinblech aus dem Ofen ziehen und in jedes Schälchen ein Flöckchen Butter geben. Die Butter mit einem Silikonpinsel einmal grob im Förmchen verstreichen. Das darf fix gehen und muss nicht akkurat gemacht werden.

4

Den Teig etwa 2 cm hoch in die Förmchen geben.

5

Die Dutch Babys für etwa 10 Minuten backen. Sie gehen sehr stark auf uns sollten oben leicht bis gut gebräunt sein. Sobald sich die Tür öffnet, fallen sie zusammen und können mit den Toppings serviert werden.

6

Die Birnen währenddessen schälen und in kleine Stücke schneiden. Zusammen mit etwas Zucker und Zimt kurz in der Pfanne schwenken.