Für das Himbeerkompott die Himbeeren, Zucker und Saft in einen Topf geben und alles aufkochen lassen. Weiter köcheln bis die Himbeeren weich sind.
Die Stärke im Himbeerlikör auflösen, in den Topf geben und kurz aufkochen lassen, bis das Kompott eindickt. Mit Himbeerlikör nach Belieben abschmecken.