Zuerst werden alle trockenen Zutaten in einer Schüssel vermengt.
Dann kommt das Kürbismus und die Milch hinzu und alles muss zügig mit dem Schneebesen verrührt werden.
Anschließend wird etwas Öl in einer Pfanne erhitzt und jeweils zwei Esslöffel Teig pro Pancake gebacken.
Währenddessen den Frischkäse mit etwas Milch glatt rühren.
Wenn alle Pancakes fertig sind, können sie mit Frischkäse und für die Eltern mit Ahornsirup und Pekannüssen getoppt werden.