Carrot Cheesecake Dessert im Glas

Die Haferkekse in einer Schüssel zerkrümeln. Die Butter in einem kleinen Topf schmelzen lassen und anschließend zu den Haferkeksen geben und beides gut vermengen.

Jeweils eine Schicht Haferkekse in den Dessertgläsern verteilen und beiseite stellen.

Für die Cheesecake-creme die Möhre fein raspeln. Die Sahne zusammen mit dem Zucker im Mixer steif schlagen. Dann den Frischkäse glatt rühren und vorsichtig unter die Sahne rühren. Etwas Zitronensaft dazugeben. Die Creme nun gleichmäßig auf alle Gläser verteilen.

Etwas Creme kann mit einem Spritzbeutel als Dekoration auf die Gläser verteilt werden. Wer möchte, kann das Dessert vor dem Servieren noch mit einem Marzipanmöhrchen verzieren.