Den Backofen auf 200 °C vorheizen.
Den Mozzarella in dünne Scheiben schneiden. Den Brokkoli in kleine Röschen schneiden und für ca. 5 Minuten im köchelnden Wasser blanchieren.
Währenddessen die passierten Tomaten, Zucker, Stärke, Kapern, ital. Kräuter verrühren und den Knoblauch dazupressen. Die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Eine Auflaufform mit etwas Sauce einstreichen, die Tortellini und den Brokkoli draufgeben und die restliche Sauce darübergießen. Den geriebenen Käse darüber kippen und den Mozzarella gleichmäßig verteilen.
Den Auflauf für ca. 15 - 20 Minuten in den Backofen geben.