No products in the cart.
Der Familienalltag ist oft hektisch – zwischen Kita, Schule, Arbeit und Freizeit bleibt wenig Zeit für aufwendige Gerichte. Genau hier kommt unsere One Pot Pasta mit Kichererbsen ins Spiel. Sie ist in weniger als 20 Minuten fertig, braucht nur einen Topf und schmeckt der ganzen Familie.
Besonders praktisch: Durch die Kichererbsen wird die Pasta nicht nur cremig, sondern auch richtig nahrhaft. Dazu ein Hauch von süßen getrockneten Tomaten und die frische Note von Zitronensaft – fertig ist ein schnelles Feierabendgericht, das satt macht und allen schmeckt.
Diese Zutaten liefern wertvolle Nährstoffe für Kinder:
- Kichererbsen: Reich an pflanzlichem Eiweiß, Eisen und Ballaststoffen – super für Energie und eine gesunde Verdauung.
- Fadennudeln: Spenden schnelle Energie in Form von Kohlenhydraten – ideal für aktive Kinder.
- Tomaten (getrocknet + Tomatenmark): Konzentrierte Vitamin-C- und Lycopin-Quelle, stärkt Abwehrkräfte.
- Sahne & Honig: Sorgen für Cremigkeit und eine leichte Süße, die Kinder besonders mögen.
Warum dieses Rezept perfekt für die Familienküche ist:
- One Pot = weniger Abwasch: Alles wird in einem Topf gekocht – das spart Zeit und Nerven.
- In 20 Minuten auf dem Tisch: Ideal für stressige Abende oder wenn es schnell gehen muss.
- Flexibel anpassbar: Mit Gemüse oder Kräutern erweitern, für Babys ohne Salz zubereiten, für Erwachsene kräftiger würzen.
Rezeptidee für Kinder:
Extra cremige Kinderportion
Etwas mehr Sahne und fein zerdrückte Kichererbsen in die Portion geben – so entsteht eine mildere, cremigere Variante, die Kinder lieben.
Upgrade für mehr Genuss:
Frühlingszwiebeln & Parmesan-Topping
Mit fein geschnittenen Frühlingszwiebeln und frisch geriebenem Parmesan bestreuen – für noch mehr Geschmack und eine hübsche Optik.
Beikost-Option für Babys und Kleinkinder:
Vor dem Würzen eine Portion abnehmen, Kichererbsen fein pürieren und zusammen mit den Nudeln und etwas Sahne servieren. So können auch die Kleinsten mitessen.
One Pot Pasta mit Kichererbsen
Zutaten:
220 g Kichererbsen (abgetropft)
8 Getrocknete Tomaten in Öl
1 Zwiebel
125 g Fadennudeln
1 tbsp Honig
2 tbsp Tomatenmark
750 ml Gemüsebrühe
200 ml Sahne
Salz und Pfeffer
Zitronensaft
Frühlingszwiebeln zum Garnieren (optional)
Anleitung:
1
Die Zwiebel schälen und würfeln, die getrockneten Tomaten in feine Streifen schneiden. In einem großen Topf die Zwiebeln in etwas Öl anschwitzen. Honig und Tomatenmark hinzufügen und kurz karamellisieren lassen.
2
Mit der Gemüsebrühe ablöschen und die Fadennudeln sowie die Kichererbsen hineingeben. Alles einmal aufkochen und bei mittlerer Hitze ca. 7 Minuten köcheln lassen, bis die Nudeln gar sind. Zwischendurch immer wieder umrühren, damit nichts am Topfboden ansetzt.
3
Die Sahne hinzugeben und alles cremig verrühren. Mit Salz, Pfeffer und einem Spritzer Zitronensaft abschmecken. Wer mag, garniert die Pasta mit fein geschnittenen Frühlingszwiebeln.
Ingredients
220 g Kichererbsen (abgetropft)
8 Getrocknete Tomaten in Öl
1 Zwiebel
125 g Fadennudeln
1 tbsp Honig
2 tbsp Tomatenmark
750 ml Gemüsebrühe
200 ml Sahne
Salz und Pfeffer
Zitronensaft
Frühlingszwiebeln zum Garnieren (optional)
Directions
1
Die Zwiebel schälen und würfeln, die getrockneten Tomaten in feine Streifen schneiden. In einem großen Topf die Zwiebeln in etwas Öl anschwitzen. Honig und Tomatenmark hinzufügen und kurz karamellisieren lassen.
2
Mit der Gemüsebrühe ablöschen und die Fadennudeln sowie die Kichererbsen hineingeben. Alles einmal aufkochen und bei mittlerer Hitze ca. 7 Minuten köcheln lassen, bis die Nudeln gar sind. Zwischendurch immer wieder umrühren, damit nichts am Topfboden ansetzt.
3
Die Sahne hinzugeben und alles cremig verrühren. Mit Salz, Pfeffer und einem Spritzer Zitronensaft abschmecken. Wer mag, garniert die Pasta mit fein geschnittenen Frühlingszwiebeln.
Notes
Direkt aus dem Topf servieren – cremig, lecker und in Rekordzeit fertig!
Praktische Familientipps:
- Noch mehr Gemüse: Spinat, Zucchini oder Paprika passen perfekt dazu und bringen noch mehr Farbe ins Gericht.
- Meal-Prep geeignet: Am nächsten Tag einfach etwas Wasser oder Milch hinzufügen und kurz aufwärmen.
- Für Käseliebhaber: Mit Gouda oder Parmesan bestreuen, wenn es extra herzhaft sein darf.
Häufige Fragen zur One Pot Pasta (FAQ)
Kann man die One Pot Pasta vorbereiten?
Ja – sie lässt sich wunderbar vorkochen und am nächsten Tag mit etwas Flüssigkeit wieder cremig aufwärmen.
Welche Nudeln eignen sich am besten?
Fadennudeln sind ideal, aber auch Spaghetti oder kurze Nudelsorten funktionieren.
Kann man die Sahne ersetzen?
Ja, durch Milch oder eine pflanzliche Alternative (z. B. Hafer- oder Sojacreme).
Ist das Gericht vegetarisch?
Ja – solange du Gemüsebrühe ohne tierische Zusätze verwendest.
Abschluss
Unsere cremige One Pot Pasta mit Kichererbsen ist das perfekte Familiengericht für stressige Tage: schnell, nahrhaft und unglaublich lecker. Mit nur einem Topf zaubert ihr in weniger als 20 Minuten eine Mahlzeit, die Klein und Groß begeistert. Probiert das Rezept aus – und schreibt in die Kommentare, ob eure Kinder die Pasta lieber mit extra Käse oder pur genießen!
