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Mein Sohn liebt Melone. Ich liebe Melone. Wir alle verbringen kaum einen Tag im Sommer, an dem wir nicht ein paar Stücke der süßen, fruchtigen Frucht naschen. Also war klar, dass diese bei uns auch in der Familienküche ihren Platz bekommt. Wir genießen oft köstliche Rezepte für Kinder oder Familienrezepte, die Melone als Hauptdarsteller beinhalten und mögen die Kombination der Geschmäcker auch in herzhaften Gerichten total. Melonen-Halloumi-Salat ist unsere neuste Kreation und wir waren direkt vom Fleck weg verliebt. Das Rezept ist in unter 20-Minuten zubereitet – das lieben wir genau so sehr, wie Melone.
Unsere Empfehlung:
Lasst den Sommer nicht vergehen, ohne dieses Rezept probiert zu haben! Richtig beliebt ist bei uns im Sommer übrigens auch das Familienrezept für Pasta-Salat mit Honigmelone.
Für Melonen-Halloumi-Salat braucht ihr nur diese wenigen Zutaten:
- Melone
- Halloumi
- Ciabatta
- Gurke
- Zitrone
- Und die Basics: Öl, Salz, Pfeffer
Wir haben es hier mit einem perfekten Familienrezept zu tun, weil:
- es in weniger als 20 Minuten zubereitet ist
- ihr nur 5 Zutaten braucht
- es ein tolles saisonales Rezept ist
- es erfrischend und sättigend zugleich ist
- ihr es für die Kinder individualisieren könnt
Rezeptidee für Kinder
Für Kinder, die etwas behutsamer beim Essen sind, kann es hilfreich sein, dieses Rezept übersichtlich anzurichten. So können sie alle Komponenten genau erkennen und sich erstmal über bekanntes, z. B. das knusprige Brot, herantasten.
Upgrade für Eltern
Auch das Eltern-Upgrade passt noch in die 20 Minuten, die wir für die Zubereitung dieses Rezepts einplanen. Das Minzöl bringt nochmal eine richtig tolle Frische in das Rezept und ihr solltet es auf jeden Fall einmal damit probieren.
Melonen-Halloumi-Salat
Zutaten:
½ Melone
250 g Halloumi
½ Gurke
½ Ciabatta
1 Zitrone
Olivenöl
Salz
Pfeffer
Anleitung:
1
Die Wassermelone in kleine Würfel schneiden. Das Ciabatta in etwa 1,5 cm dicke Scheiben schneiden.
2
Den Halloumi ebenfalls in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne für ca. 5 Minuten anbraten bis die Würfel goldbraun werden. Anschließend die Halloumiwürfel aus der Pfanne nehmen und diese kurz mit einem Küchentuch auswischen.
3
Währenddessen die Melonen- und Halloumiwürfel in einer Schüssel vermengen und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
4
Die Brotscheiben auf den Teller legen und den Melonen-Halloumi-Salat drauf anrichten. Zum Schluss alles mit Minzöl überträufeln und mit frischem Pfeffer servieren.
Ingredients
½ Melone
250 g Halloumi
½ Gurke
½ Ciabatta
1 Zitrone
Olivenöl
Salz
Pfeffer
Directions
1
Die Wassermelone in kleine Würfel schneiden. Das Ciabatta in etwa 1,5 cm dicke Scheiben schneiden.
2
Den Halloumi ebenfalls in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne für ca. 5 Minuten anbraten bis die Würfel goldbraun werden. Anschließend die Halloumiwürfel aus der Pfanne nehmen und diese kurz mit einem Küchentuch auswischen.
3
Währenddessen die Melonen- und Halloumiwürfel in einer Schüssel vermengen und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
4
Die Brotscheiben auf den Teller legen und den Melonen-Halloumi-Salat drauf anrichten. Zum Schluss alles mit Minzöl überträufeln und mit frischem Pfeffer servieren.
Notes
Minz-Öl
Zutaten:
10 g Minze
4 tbsp Olivenöl
Anleitung:
1
Die Minze auf einem Brettchen fein hacken. Dann in einer kleinen Schüssel mit dem Olivenöl verrühren und mit Zitronensaft abschmecken.
Ingredients
10 g Minze
4 tbsp Olivenöl
Directions
1
Die Minze auf einem Brettchen fein hacken. Dann in einer kleinen Schüssel mit dem Olivenöl verrühren und mit Zitronensaft abschmecken.
