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Es gibt bei uns Familien-Rezepte, die lassen direkt alle Familienmitglieder in die Hände klatschen: Spitzkohl-Hack-Pfanne gehört auf jeden Fall dazu. Dieses herzhafte Pfannen-Gericht ist definitiv ein richtiges Wohlfühlessen und die Zubereitung ist überhaupt nicht so aufwändig, wie man vielleicht denkt.
Manchmal müssen einfach die guten alten Klassiker auf den Familientisch, oder? Spitzkohl-Hack-Pfanne ist ganz sicher bei vielen Familien mit einem wohligen Gefühl verknüpft. Und wenn es dann noch ein kleines Eltern-Upgrade dazu gibt, wird dieses Rezept zu einem besonderen Highlight.
Wer gerade auf der Suche nach so richtigen Sattmacher-Rezepten für die ganze Familie ist, der kann auch mal mein Vegane Apfel-Pastinaken-Suppe mit gerösteten Walnüssen oder die Blumenkohl-Pasta mit Balsamico-Pilzen ausprobieren.
Meine Spitzkohl-Hack-Pfanne ist übrigens perfekt an die Bedürfnisse von Familien angepasst. Dieses Rezept:
- hat eine sehr kurze Zutatenliste
- ist sehr schnell zubereitet
- kann auch am nächsten Tag super als Resteessen funktionieren
- ist Meal Prep-tauglich
- bringt Kindern ein saisonales Lebensmittel näher.
- kann einfach individualisiert werden
Schaut mal, ihr braucht für diese Spitzkohl-Hack-Pfanne nur folgende Zutaten:
- Spitzkohl
- Hackfleisch
- Datteln
- Schupfnudeln
- Tomatenmark
- Gewürze (die man fast alle Zuhause hat)
Rezeptidee für Kinder
In diesem Rezept werden als kleine süß-fruchtige Komponente Datteln verarbeitet. Das ganze Rezept erhält dadurch eine ganz besondere Note.
Upgrade für Eltern
Für die Eltern gibt es ein tolles Topping, was ruckzuck zuzubereiten ist. Ein Harissa-Joghurt passt perfekt zu diesem Gericht. Den kann man ganz easy anrühren und die Schärfe ist eine perfekt Ergänzung.
Spitzkohl-Hack-Pfanne mit Datteln und Schupfnudeln
Zutaten:
500 g Hackfleisch
1 rote Zwiebel
5 Datteln
1 kleiner Spitzkohl
500 ml Gemüsebrühe
1 tbsp Tomatenmark
2 tsp Paprikapulver
etwas geriebene Muskatnuss
500 g Schupfnudeln
Anleitung:
1
Den Spitzkohl waschen, den Strunk entfernen und in feine Streifen schneiden (das mögen wir besonders gern - Stücke gehen aber natürlich auch). Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Die Datteln ebenfalls in kleine Stücke schneiden.
2
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelwürfel mit dem Hackfleisch zusammen anbraten bis es Farbe annimmt und langsam knusprig wird.
3
Dann den Spitzkohl, das Tomatenmark, die Gemüsebrühe, die Datteln und die Gewürze zum Hackfleisch geben.
4
Alles ca. 10 Minuten köcheln lassen und die Spitzkohl-Hack-Pfanne mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Ingredients
500 g Hackfleisch
1 rote Zwiebel
5 Datteln
1 kleiner Spitzkohl
500 ml Gemüsebrühe
1 tbsp Tomatenmark
2 tsp Paprikapulver
etwas geriebene Muskatnuss
500 g Schupfnudeln
Directions
1
Den Spitzkohl waschen, den Strunk entfernen und in feine Streifen schneiden (das mögen wir besonders gern - Stücke gehen aber natürlich auch). Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Die Datteln ebenfalls in kleine Stücke schneiden.
2
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelwürfel mit dem Hackfleisch zusammen anbraten bis es Farbe annimmt und langsam knusprig wird.
3
Dann den Spitzkohl, das Tomatenmark, die Gemüsebrühe, die Datteln und die Gewürze zum Hackfleisch geben.
4
Alles ca. 10 Minuten köcheln lassen und die Spitzkohl-Hack-Pfanne mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Notes
Harissa-Joghurt
Zutaten:
5 tbsp Joghurt
½ tsp Harissa
Salz
Zitronensaft (optional)
Anleitung:
1
Einfach alles schnell verrühren und mit Salz und gegebenenfalls mit Zitronensaft noch abschmecken
Ingredients
5 tbsp Joghurt
½ tsp Harissa
Salz
Zitronensaft (optional)
Directions
1
Einfach alles schnell verrühren und mit Salz und gegebenenfalls mit Zitronensaft noch abschmecken
