Ein köstlicher, warmer Apfelstrudel gehört einfach in jede Familienküche. Die Kombination aus süßen Äpfeln, saftigen Pflaumen und einer knusprigen Panko-Kruste macht diesen Apfelstrudel mit Pflaumen zu einem besonderen Highlight. Dieses Rezept ist schnell zubereitet und begeistert durch seine fruchtige Füllung, die perfekt zur goldenen Kruste des Blätterteigs passt. Besonders im Herbst, wenn Pflaumen Saison haben, ist dieses Rezept ein Muss für die Kaffeetafel. Doch auch das ganze Jahr über lässt sich dieser Strudel genießen, da Äpfel immer verfügbar sind. 

Wenn dir dieses Rezept gefällt, solltest du unbedingt auch die einfachen Kürbis-Pancakes oder die Pflaumen-Joghurtcreme ausprobieren – beide Rezepte sind ebenfalls perfekt für Familien geeignet! 

Zutaten und warum sie so gut sind:

• Pflaumen: Diese Früchte sind nicht nur herrlich süß und saftig, sondern auch reich an Ballaststoffen, die die Verdauung unterstützen. Pflaumen enthalten zudem wichtige Vitamine wie Vitamin C und K, die das Immunsystem stärken und die Knochenfunktion unterstützen. Ihre natürlichen Fruchtsäuren sorgen für eine erfrischende Note und machen den Strudel zu einem besonderen Genuss. 
• Äpfel: Äpfel sind das Herzstück eines jeden Apfelstrudels und bringen nicht nur eine angenehme Süße, sondern auch wertvolle Nährstoffe mit. Sie sind reich an Ballaststoffen, insbesondere Pektin, das gut für die Verdauung ist. Außerdem liefern sie eine ordentliche Portion Vitamin C, das das Immunsystem stärkt und als Antioxidans wirkt. In Kombination mit den Pflaumen machen die Äpfel den Strudel fruchtig und leicht. 

Dieses Rezept für einen Apfelstrudel mit Pflaumen passt perfekt in die Familienküche:

• Schnelle Zubereitung: Der fertige Blätterteig macht das Rezept unkompliziert und schnell – ideal für den Familienalltag.
• Fruchtig und gesund: Dank der frischen Äpfel und Pflaumen ist der Strudel nicht nur lecker, sondern liefert auch wertvolle Nährstoffe für Groß und Klein.
• Saisonale Zutaten: Der Strudel passt perfekt zum Herbst und ist eine großartige Gelegenheit, Kindern die saisonalen Früchte vorzustellen. 

Rezeptidee für Kinder

Kinder lieben es, in der Küche zu helfen! Lass sie die Äpfel und Pflaumen klein schneiden oder den Blätterteig bestreichen. Außerdem kannst du den Zucker im Rezept reduzieren oder durch Ahornsirup ersetzen, um den Strudel etwas gesünder zu gestalten. Eine tolle Idee: Kleine Strudel im Mini-Format machen besonders viel Spaß beim Essen! 

Upgrade für mehr Genuss

Um das Rezept noch etwas zu verfeinern, kannst du gehackte Nüsse wie Mandeln oder Walnüsse in die Füllung geben. Wer es besonders süß mag, kann Rosinen hinzufügen oder den Strudel mit einer Vanillesoße oder einer Kugel Eis servieren. Auch ein Hauch von Vanilleextrakt in der Fruchtfüllung macht den Strudel zu einem echten Highlight. 

Beikost-Option für Babys und Kleinkinder

Für die Kleinsten (fortgeschrittener Beikoststart) kann der Apfelstrudel kindgerecht angepasst werden, indem der Zucker weggelassen und die Früchte gedünstet und fein püriert werden.